Conférence du mardi 24 avril
présentée par Dominique Comelli
Présentation de la conférence:
L’alimentation est actuellement un sujet porteur dans les
médias. Derrière cette passion pour l’alimentation, e mêlent toutes les
angoisses et demandes de nos époques : la crainte devant la dégradation de
l’environnement et l’importance de la chimie dans notre quotidien, le rêve
d’une santé parfaite et la recherche des aliments idéaux propres à l’assurer,
les envies d’en revenir à ce qu’on peut maitriser soi même : des produits
locaux, qu’on voit pousser, des plats que l’on prépare à la maison…
Revient alors un discours : c’était mieux avant,
l’alimentation était plus saine, avec le retour aux produits et aux pratiques
de nos grands-mères, que ce soit pour l’alimentation ou pour les produits
ménagers.
Et si on s’interrogeait un peu sur le temps d’avant ? Et
d’ailleurs quel temps d’avant ? quand on parle de nos grands-mères, s’agit-il
de celles nées dans les années 1940 ou des grands-mères du temps d’avant
l’industrialisation ?
La conférence présentera l’alimentation traditionnelle et
rurale de la moitié du 19ème siècle aux années 30 , mais en montrant aussi la
mise en place de la gastronomie française, qui se fait dans la même période,
pour terminer par les ruptures et la fin de ce modèle dont notre époque a la
nostalgie.
La conférencière:
Professeur d'histoire géographie lycée Aristide Briand et au lycée expérimental de Saint-Nazaire, Dominique Comelli fait de nombreuses conférences et assure des cours à l'Université Permanente de Nantes.
Elle est intervenue à l'UIA en 2013 : 'La Polynésie : un espace français
En 2014 : la Turquie
Elle a donné cette année une série de cours à l'UIA :' quoi de neuf sur le nazisme et la Shoah'
